La Truite Saumonée (La Gourmande)
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La couleur et la saveur. C'est une Arc-en-ciel dont l'alimentation a été enrichie naturellement (carotène, crevettes...) pour donner à sa chair cette couleur rose appétissante et ce goût unique.
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En bouche : Une chair onctueuse, riche et savoureuse.
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Idéal pour : Les tartares, les gravelax, ou simplement rôtie.
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