{"product_id":"pack-n-5-lexperience-ikejime-qualite-chef-etoile","title":"Pack N°5 : L'Expérience Ikejime (Qualité Chef Étoilé)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eL'ULTIME PURETÉ GUSTATIVE : DÉCOUVREZ L'ART DE L'IKEJIME.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eLe sommet de la gastronomie, chez vous.\u003c\/i\u003e Ce pack exclusif rassemble nos plus belles pièces, élevées sans aucun traitement chimique dans les eaux pures de la source d'Arlinde et nourries au Bio. Elles sont préparées selon la méthode ancestrale japonaise : l'Ikejime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQu'est-ce que l'Ikejime ?\u003c\/b\u003e C'est une technique de préparation manuelle qui neutralise instantanément le système nerveux du poisson et le vide de son sang. \u003ci\u003eLe résultat ?\u003c\/i\u003e Zéro stress, aucune acidité dans la chair et une durée de conservation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCru ou Cuit : L'excellence sans compromis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePour les amateurs de cru :\u003c\/b\u003e Une texture nacrée exceptionnelle et un goût d'une pureté absolue. Le secret des grands chefs pour les sashimis, tartares et crudos parfaits.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePour les amateurs de cuit :\u003c\/b\u003e Une chair qui ne se rétracte pas à la chaleur et ne rend pas d'eau. Que ce soit pour une cuisson basse température au four, une vapeur douce maîtrisée au Thermomix ou un aller-retour à l'unilatérale, la jutosité reste intacte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVotre Dégustation Prestige :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e1 Grosse Truite Saumonée Ikejime (env. 1,5 kg) :\u003c\/b\u003e La pièce maîtresse majestueuse. Sa chair fondante et épaisse est taillée pour des découpes spectaculaires.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e1 Gros Saumon de Fontaine Ikejime (600g - 800g) :\u003c\/b\u003e L'exception absolue. Une pièce rare au calibre parfait pour lever des filets nobles à la chair délicate et subtile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e2 Truites Arc-en-ciel Ikejime (env. 600g) :\u003c\/b\u003e Notre grand classique, dont la finesse est totalement sublimée par la technique d'abattage japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e1 Pot d'Œufs de Truite :\u003c\/b\u003e La touche finale \"caviar\" pour faire éclater les saveurs en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🕰️ \u003cb\u003ePRÉPARATION SUR MESURE (Délai de 72H)\u003c\/b\u003e : La technique Ikejime demande un temps et une précision extrêmes. Votre pack est préparé uniquement à la commande pour garantir une fraîcheur absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"La Pisciculture des Fumades ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58105582387548,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0871\/3102\/9852\/files\/genial-enleve-juste-les-ecriture-chinoise-de-etiquette.png?v=1781917333","url":"https:\/\/latruitedesfumades.fr\/products\/pack-n-5-lexperience-ikejime-qualite-chef-etoile","provider":"La Pisciculture des Fumades ","version":"1.0","type":"link"}